Sushi ist schon lange bei uns angekommen. Und wer kann den leckeren japanischen Häppchen auch widerstehen! Vegane Sushi selber zu machen ist gar nicht so schwierig, man braucht dafür nur eine Bambusmatte um sie zu rollen. Ausserdem kann man wunderbar variieren, hier sind nur einige Ideen, was man in die Sushis machen kann.
Zutaten
- 200 g Jasminreis
- 8 Noriblätter
- 1 Avocado
- 1 Stück Gurke
- 1 Paprika
- Tofu
- Sesamsamen
- Soyasauce
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse und Tofu in Streifen schneiden.
- Noriblatt auf Bambusmatte legen. Eine dünne Reisschicht darauf verteilen, oben aber ca. 2 cm freilassen. Nach Belieben Sesamsamen verteilen. Unten Gemüse hinlegen und dann rollen.
- Abgekühlte Rollen in Sushi-Häppchen schneiden.
- Soyasauce in Schälchen giessen und zum Dippen bereitstellen.
Tagestipp
Die Sushis eignen sich gut auch als Vorspeise. Als Hauptspeise könnte man dann zum Beispiel mehr Reis und ein Curry dazu machen. Wir essen aber oft einfach nur Sushi. Und wie gesagt: Variieren was das Zeug hält. Weitere Ideen für Sushis wären Zucchini, Frühlingszwiebeln, Karotten, Mango, junger Spinat, gebratene Süsskartoffeln. Was sind eure Lieblingssushis?