Du glaubst, es gibt keine vegane Dipps? Kennst du Hummus? Ein grandioser Dipp für Gemüse, Ofengemüse, Cracker, Brot, und noch viel mehr. Und das beste: er ist ganz einfach herzustellen und es gibt viele Variationen. Hier findest du ein Grundrezept für Hummus. Am liebsten mag ich ihn zu Karotten.
Zutaten
- 150 g getrocknete Kichererbsen
- 2 EL Tahini
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL kaltes Wasser oder Kichererbsenwasser
- 1/2 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kichererbsen nach Packungsanweisung zubereiten (als Alternative kann auch eine Dose Kichererbsen verwendet werden).
ACHTUNG: Kichererbsenwasser bitte aufheben! Brauchen wir für das Rezept von morgen!
- Alle Zutaten in den Standmixer geben und gut mixen.
- Mit einigen Kichererbsen oder Sesamsamen dekorieren.
Tagestipp
Hummus gibt es in vielen Variationen, einfach in dem du noch eine weitere Zutat hinzufügst. Probier mal
- Rote-Beete-Hummus (mit gekochter Rote Beete, gibt eine grandiose Farbe)
- Tomaten-Basilikum-Hummus (mit getrockneten Tomaten und frischem Basilikum)
- Auberginen-Hummus (mit gerösteten Auberginen und frischer Petersilie)
- Chili-Paprika-Hummus (mit gerösteter Paprika und Chili)
- dein eigener persönlicher Hummus (mit was auch immer du drin willst)
Hummus eignet sich ausserdem gut zum mitnehmen. Ich bin oft froh, wenn ich unterwegs etwas zum Snacken habe und Hummus ist super dafür.