Früher ass ich immer Brot zum Frühstück. Da ich das Brot in England nicht mochte, bin ich auf Müsli umgestiegen und dabei geblieben. Klar, manchmal esse ich auch etwas anderes, meistens aber mache ich mir ein Haferflockenmüsli mit frischen Früchten.
Zutaten
(Achtung: Zutaten für 1 Portion)
- 60 g Haferflocken
- 20 g Dinkelflocken
- 1 TL Leinsamen
- 1 TL Sesamsamen
- 2 dl Haferdrink
- frische Früchte nach Belieben (Erdbeeren, Bananen, Kiwi, Nektarinen, Äpfel, Birnen, …)
- 3 EL Sojajoghurt
- 1/2 TL Chiasamen
- einige Nüsse
Zubereitung
- Alle Zutaten bis und mit Haferdrink in eine Schüssel geben und einweichen lassen
- Früchte waschen, klein schneiden und auf die Flocken geben.
- Sojajoghurt darübergeben.
- Mit Chiasamen und Nüssen garnieren.
Tagestipp 1
Vegane Milch gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt in verschiedenen Ausführungen. Meine Lieblingsdrinks sind Hafer- und Sojadrink. Hier eine Auflistung einiger Drinks:
- Haferdrink: Hat einen leicht süsslichen und nussigen Geschmack und eignet sich gut für Frühstücksrezepte.
- Sojadrink: Wird aus getrockneten, gemahlenen Sojabohnen gewonnen und ist eine gute Quelle für Vitamine, Kalzium und Kalium.
- Reisdrink: Wird aus gemahlenen Reiskörnern gewonnen und hat einen natürlich-süssen Geschmack.
- Mandeldrink: Ist etwas dickflüssiger und süsslicher als die anderen Drinks, ist deshalb vor allem für Desserts gut geeignet.
Tagestipp 2
Wie oben schon erwähnt, variiere ich mein Müsli gerne. Hier eine kleine Liste mit Dingen, die ich immer zur Hand habe und sich lohnen, einmal anzuschaffen. Natürlich kann die Liste auch ergänzt werden:
- Basis: Haferflocken, Dinkelflocken, Hirseflocken
- Samen/Kerne: Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskerne
- Nüsse: Cashewnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse (auch gemahlene Nüsse schmecken wunderbar im Müsli)
- getrocknete Früchte: Datteln, Rosinen, Aprikosen
Einige meiner Lieblingsvariationen des Müslis:
- Birchermüsli: Haferflocken, Haselnüsse, Äpfel und Rosinen
- Dinkelflocken, Haferflocken, getrocknete Datteln, Birnen und Leinsamen
- Hirseflocken, Haferflocken, Cashewnüsse, Walnüsse, Bananen und Chiasamen
- Haferflocken, gefrorene Beeren und Mandeln