6 Pasta mit Paprika-Zwiebel-Sauce
Im Urlaub in Kroatien letztes Jahr haben wir in einem Restaurant nach regionalen veganen Spezialitäten gefragt. Sie hat uns von einer Sauce erzählt, die hauptsächlich aus Paprika, Zwiebeln und Öl besteht. Als Garnitur habe ich dann noch Ruccola hinzugefügt. Es ist eine gute Alternative zur Tomatensauce, die übrigens auch vegan ist. Wer es etwas sauciger mag, kann Ajvar (Sauce aus Paprika) ergänzen.